现在大家买东西都比较喜欢网购，虽然要等一段时间，不过现在的物流也是比较快了。而且网购可能买到正宗产地的产品，品质上更好，买三七粉也是如此。

但网上买到不正宗的三七粉产品也是有很大可能的，这就让很多人对网购三七粉有了很大芥蒂。就算买到手后，也会第一时间验证这些三七粉真不真，特别是会问问大家正宗地道的三七粉的味道是什么样的？正常三七粉应该具备什么味道？

如果只从三七粉的味道方面来看，正宗地道的三七粉应该具有明显的苦味，但是这种苦味是不会持续太久，不会像其他药材一样一直在嘴里苦，很长时间才散去。三七粉的苦是经过2秒钟左右就会变淡，而继续出现甜味。这种甜是那种吃馒头出现的甘甜。

至于原理，是因为三七粉里含有大量三七总皂苷，这种物质对人体健康帮助比较大，但也有很大苦味。而后面出现甜味是因为三七粉里还含有淀粉，这种物质与唾液反应后生成了麦芽糖，就出现了甜味。

整个过程是这样的：吃三七粉后立马出现苦味，在下咽的过程中，三七粉还没到喉咙就已经变成了甜味。有一句话总结是三七粉苦不过喉，苦后呈现回甘。

了解这些后，也就知道了若是买到的三七粉只有苦味或者没有苦味都是不正常的。不良商家会用其他物质冒充三七打粉，然后用面粉、米粉等来调颜色，导致这种“三七粉”不具备多少苦味，甚至是没有苦味。有些不良商家则是用比较苦的药材打粉，吃到嘴里一直是苦的味道。

鉴于从三七粉的味道上判断三七粉正宗地道性和正常不正常是不容易的，甚至加上从颜色等方面鉴别也不太容易。所以才建议大家尽量要买整个的三七自己打粉，没有机器的拿到药店去付点钱打粉，因为鉴别三七的好坏比鉴别三七粉容易得多。只有正规商家建议这么做，也敢这么做，那些不良商家只希望大家买三七粉，一旦说以同样价格把三七粉换成三七，他们就不卖了。