三七的选购方法

购买三七，以颗粒大、坚实、滑身、无枝爪者为优，三七是多年生植物，要种3年以上才能收。种植的时间越长，三七的个头越大，里面的皂苷含量也越好，所以市场上三七的大小和等级一般按照市斤有多少三七头为准。

春三七和冬三七哪个更好？

首先我们来了解一下“春三七”和“东三七”的区别，春三七指的并不是春天挖的三七，当然东三七也不是说冬天挖的三七，春三七说的是在三七开花后，采摘三七花了，然后挖的三七，因为这个时候挖的三七主根营养还全部锁在里面，没有输送给三七花结果实。

冬三七指的是在三七花开花之后就要主根提供营养来孕育果实，主根提供营养之后，三七果成熟，七农采摘果实之后，晾晒储存（用来播种三七苗），三七主根因为把营养输送给了果实，所以东三七挖出来比较干瘪，同样的生长年限，东三七没有春三七长得大。

如何挑选好三七？

现在购买三七的主要方式是：1、实体店购买，2、网上购买。如果是在实体店购买三七，注意挑选个头大，主根圆、色泽好、干度好（利于储藏）的三七，不要购买很光滑的三七，有可能是打蜡三七，打蜡三七对人体有害。

三七在支跟折断出容易长虫，而且虫孔细小，要注意加以区分，买回家之后把三七放在通风、干燥的地方就行了。

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