三七炖鸡可谓是文山人非常喜欢的一道美食了，可谓人人都喜爱，并对人体健康有好处，老少咸宜，此外还衍生出了三七汽锅鸡等吃法。本文主要就是来教大家做三七炖鸡，并了解一下吃三七炖鸡有哪些好处。

首先，就是材料的准备，主材料当然是需要准备一只鸡，当然，半只或者多少量都是可以自己掌握的，只不过一整只会更好一些。其中以乌骨鸡最为推荐。

然后是配料，需要准备的有：新鲜三七（没有的话用三七粉代替也是可以的，量根据鸡的大小在20到30克左右）、生姜、枸杞、红枣、其他佐料。接下来就开始制作过程了。

把洗净、掏出了内脏的鸡放入到锅里，再把前面准备的生姜、枸杞、红枣等放入锅里，也可以直接放入鸡肚子里，效果会更好一点。然后加入适当的水，一般是刚好盖过鸡或者还差一截的位置就行。这样就可以盖上盖子开始煮炖了。

可以一直用中火慢炖2小时左右，也可以先用大火把水煮沸后就用小火煮炖1小时到2小时左右。这个时间应该根据鸡的大小来定，鸡个体大就多炖一些时间。出锅后撒上盐等合适的自己的佐料就完成了。具体视频可以参看：https://v.youku.com/v_show/id_XNDM2NDc4NDA0OA==.html 。

三七炖鸡主要是味道鲜美的同时有着非常好的补血益气的效果，对于贫血、中老年人等需要补血的人群都非常有效。并且小孩偶尔吃只是对身体健康更有帮助，并不影响免疫力，可以放心食用。希望大家都能学会三七炖鸡这道美食的做法，并能吃上为自己补血。