有部分人在买三七的时候会特意问有新鲜的三七卖吗？因为他们觉得新鲜的三七比晒干的好，实际情况是什么呢？

其实新鲜三七和晒干的三七都各有各的好处及不足的，不能从某方面就说哪个好或者哪个不好。

对于新鲜三七，它具有吃法多样、相对晒干三七易消化、泡酒更适合等好处。通常可以把新鲜三七用来炖鸡、煲汤味道很鲜美，这是晒干三七不容易做到的一点，特别是泡酒，用新鲜三七泡酒既美观、效果也好。

但是新鲜三七也存在着不是想买就能买到的问题，毕竟保存新鲜三七是个问题，除了泡酒这些特殊方法，新鲜三七不能保存过久，只有在三七上市的那段时间能买到。

对于晒干三七则是弥补了新鲜三七难以保存过久的问题，一年四季都可以买到，并且用于外伤出血明显是晒干的三七粉效果更好。吃晒干三七因为减少了水分，见效时间会相对吃新鲜三七更快一些。但是想要做菜的话晒干三七可就不方便了。

其实没必要区分新鲜三七好还是晒干三七好，因为可以买到新鲜三七的也就三七上市那段时间，在这段时间里买点新鲜三七吃一下还是可以的，但是不能长期保存，作为长期吃肯定也没有晒干三七方便。至于功效上来说，差别不是太大，并且没有人长期吃新鲜三七，也难以与吃晒干三七进行一个有力的比较，就算说吃新鲜三七效果好得多，那也因为保存问题不能一年四季在吃，所以对于想要吃三七利用它的功效的人追求新鲜三七并没有太大意义。