吃三七粉的人多起来，好奇三七粉是怎么来的人当然也会多起来。比如三七怎么种？种多久？三七什么时候挖？挖出来怎么处理？晒三七的时候怎么晒？晒到什么程度比较好等等问题很常见。

至于三七怎么晒并且要晒到什么程度才好，下面就给大家简单讲解一下，作为一些知识随便了解下。

三七在每年8月份左右开始采挖，挖出来就会把茎和叶从剪口上分离，把带有剪口、须根、大根的三七装进袋子运到晒场上处理。到了晒场上会请工人帮三七的根分离下来，然后就晾晒三七了。

晒三七比较简单，直接把三七铺在地上就是晾晒方法。晒到一定程度后会清洗一下，然后再晾晒。

至于晒到什么程度的三七为好，没有一个明确指标。如果自己判断的话，一般是用牙咬，看看容易咬出牙印不，只有比较干的才不容易咬出牙印。如果要用数据说明的话，那就是把三七带去检测水份，水份低于10%比较好，说明是足干三七。有经验的话用两个三七互相碰撞听一下声音的清脆程度也可以判断三七是否达到了足干的标准。

三七晒到足干是很有必要的，毕竟只有足够干的三七才会有比较长的保质期，否则还是容易发生变质的。特别是打成三七粉以后，如果原本三七就不是很干，那三七粉变质的可能性就比较大，保质期不会很长。晒到足干的三七打的粉一般存放3年左右都不会变质，但是不足干的话可能几个月就已经变质不能吃了。