买三七粉为的是什么？基本都是因为它能改善疾病，特别是对高血压这些心脑血管疾病，有非常好的预防改善效果。那它又是怎么有这种效果的呢？靠的就是它里面的三七总皂苷，所以有人问什么样的三七粉好、含的总皂苷多？

想要三七粉里含的总皂苷多，肯定是要它的原材料里含有的总皂苷多才行，也就是用来打三七粉的三七原料要选得好，打出来的粉吃下去才有比较好的效果。这就涉及到什么样的三七才会含有更多的总皂苷的问题了。

三七在同一块地里面生长出来也会有不同大小、形状，更不用说不同的人在不同的地方种植会有一定差异。加上三七会有种植了1到3年的产品，导致了它的大小会有很大的不同。也就是三七有很小的也有很大的。而三七总皂苷含量高的三七一般都是个头大的，记住越大的三七越好一般是没错的。如果了解多三七头数又知道：越大的三七是头数越小，所以记住头数越小的三七越好一般也没错。

虽然个头越大喊皂苷越多基本没错，但是带有剪口的三七虽然总皂苷含量很高，却因为剪口里的皂苷含量直接吃的话难以吸收利用，所以才会有商家极力推荐大家购买不带剪口的三七，虽然贵一点，但买到的部分都是对人体健康有用的，这也比较好理解。

还有一种三七个头很大，但总体很干瘪，这就极可能是东三七晒干之后的样子，而冬三七的养分、有效成分等大多给了三七培养种子，所以药用价值没有种子成熟前就挖的饱满春三七好。

总结一下含皂苷量高的三七粉就是用不带剪口、头数相对小、比较饱满的春三七打的粉。