首次吃三七粉的人无疑都一个感觉：三七粉味道太苦了！虽然很少有人因三七粉入口时味道苦而放弃吃，但有人还是因为它太苦而看似饱受折磨。所以三七粉太苦吃不下该怎么办呢？

有人说自己买到的三七粉吃起来并不苦，这无非就两种情况，一种是直接买的三七粉，但不知道其质量如何，不苦的话很可能是假的，市面上假三七粉是比较多的。另一种情况就是自己已经习惯三七粉的苦味了，习惯后并不会感觉有多苦。

之所以三七粉的味道能被习惯，主要还是因为它除了苦味外还是有甜味的。刚吃到嘴里的时候确实很苦，但是马上就会出现甜味，能把苦味覆盖。苦味一般来自三七粉里的总皂苷成分，就是对人体健康比较有效的成分，所以没苦味吃三七粉意义也不大。而甜味是因为三七粉里有淀粉，淀粉是会在嘴里反应生成麦芽糖的，就出现了甜味。

可见有人能适应三七粉的味道，自己也应该是能适应的，毕竟也不是多难的事。但要是真的实在适应不了这种苦味，办法肯定还是有的。

不管是喜欢甜的蜂蜜、红糖、牛奶还是酸的山楂，都可以用来与三七粉混起来吃。比如冲泡三七粉时加入一些蜂蜜或红糖等一起喝是完全可以的，因为红糖这些物质不会改变三七粉的性质，所以不会影响功效。

但自己能不能多吃蜂蜜、红糖等还是要根据身体情况把握好，避免长期多吃又影响了身体健康。总之，还是能适应三七粉的苦味才是最好的办法，既不麻烦，还能吃得三七苦，换来健康甜。