拿到一个个的三七的时候，很多人想的都是这样的问题：生的三七能吃吗？效果是不是不如熟的呢？还有人觉得生的三七这么硬，应该加热做熟变软了才能吃吧？

生的三七当然是能吃的，只不过确实硬度太大了不可能直接咬来吃，就连加工也需要精度高一点的机器，才能加工出来更好的食用。一般也就是打成粉来吃，不同精度的打粉机打出的三七粉细度不一样，一般是越细越好，越容易被身体消化吸收，从而更快看到效果。

至于说生的三七是不是不如熟的？这种说法当然不成立，甚至对于大部分人来说还是生的更好更适合，这就需要了解三七的生吃和熟吃了。

把三七直接打粉后生吃，是活血化瘀的效果。通常是用温水冲泡搅拌均匀后就喝，对于降三高、改善心脑病是比较好的，而有这些问题的人比较多，所以生吃适合的人群更广。

要是把三七蒸熟、炸熟等加工来吃，或是打粉后用开水冲泡再喝，这就是相对的熟吃，效果也就成了补血益气了，适合的是贫血、低血压的人群。

如果确实想要把三七用来改善贫血，想要补血，那么通过各种方法把它直接做熟吃即可，但需要生吃来降三高等还是想办法打成细粉，然后直接吃或是温水冲泡喝是更好的做法。