了解过三七粉的正确吃法的人就知道，三七的吃法讲究“生打熟补”，也就是生吃三七粉“打”去血管里的各种沉积物质，起到活血化瘀的效果；而熟吃是“补”，即为身体补血。生吃有这种功能好理解，那为什么熟吃马上就变了功效呢？

这就与三七里面包含的众多成分、元素有关系了。三七里面最有价值的当属总皂苷成分，给人体活血化瘀的功效非常有用。另外三七素能尽快增加血小板的数量，到达止血效果。除了这些，还有很多因子。

三七粉加热后活血因子会被破坏，从而三七粉活血的效果下降，但是补血因子得以充分激活，它们能促进造血干细胞的活性，大量增加造血细胞并且提高它们的活性，达到补血的效果。原理也就是这么简单，不过需要好的三七粉才会有好的功效，文山福万家只卖好三七。