买三七之前大家都希望能自己判断一下三七的质量、品质如何，特别是购买之后更希望拿在手里能看看买到的是什么质量的三七。所以有必要教大家如何判断三七的质量、品质的好坏。

首先，从外观上来看，质量好的三七要足够的大，最起码要能足头足量。也就是说大家如果买20头的三七，要保证一斤在23个以内才是好品质的，如果20头的三七有28、29个这样的肯定只能当做30头的卖，价格是差很多的。

其次，好品质的三七外观颜色是青铜色的，质地比较硬，犹如铁一般，所以有一种形容方法：铜皮铁骨。如果两个三七碰撞起来感受不到铁块撞击的声音，那说明三七有可能晒得不足够干，是有可能影响保质期的。

另外，要看三七的内部是否是墨绿色的，断面是不是有明显的菊花纹理。特别是不能有黑色的部分。表皮上有黑色有可能是磨损的关系，不影响食用，要是内部也有黑色，那可能就是三七臭了、病了。

最后，如果大家还是不能鉴别自己买到的三七是不是质量好的，可以看看这篇文章，把不好的三七排除掉自然剩下的就是好三七了：《什么样三七好？请大家用排除法》。