很多人三七买到手做的第一件事应该不是直接拿去打粉吃，而是先鉴定它的质量如何。也有人是到药店去买时先是鉴定三七的好坏，这些时候都需要会鉴定三七的知识，其中有一项是看断面黑不黑区分好坏。

一般正常的三七断面都是墨绿色或浅绿色，也有部分会有点淡黄色，不过再怎么样也不会是黑色。所以，三七断面是黑色的情况基本就可以判断为有问题的产品了。

三七断面发黑的原因，多数都是因为这是生病的、臭了的三七，不然正常三七不可能出现断面发黑的情况。既然是病了或臭了的产品，那自然是不建议食用的，所以在购买时或到手后鉴定碰到这种产品最好就不要买或退货吧。

从三七断面看是否发黑来判断三七好不好确实是比较把稳的做法，因为断面做不了假。而难以剪开看断面的话只能从表面判断三七的好坏，一般病的、臭的三七表面也会有发黑的地方或整个都变黑。但是不良商家很容易对表面做手脚，常见做法就是像给车打蜡一样给三七也打上一层蜡。

打蜡后的三七看起来就比较光亮，手感也很柔和，所以看起来摸起来都比较好，臭的或病的部位很容易遮盖住，不懂的人可能就喜欢买这种产品。

可见，鉴别三七好坏时能敲开或剪开看断面是否发黑是比较好的方法，可以很轻松的帮助自己鉴别出三七是否有问题而不至于买到病了臭了的三七来吃。这也提醒那些图便宜买低价三七粉的客户，可能买到的是病七或臭七打的粉，那找有信誉的商家买三七粉就很有必要。