在挑选三七的时候，很多人往往还没听过“头数”的说法，经过一番了解也就懂了。但真的是只要明白了头数的概念，就能够选择到品质优良的三七了吗？

简单来说“头数”是一个用来描述三七大小的标准，它指的是每500克三七包含的个数。比如，20头三七意味着500克里有20个三七，而40头则表示同样重量下有40个。

一般来说，头数越少，表示单个三七的体积越大。因此，可以说头数越少的三七就越好。但实际上头数少并不能说明质量也一定好。

头数不能完全代表三七的整体品质，只是能反应大小或是重量，想要好的三七不仅需要个头大，还应该具备其它几个关键特点：无病无臭、质地饱满，产地是文山的更好，如果是不带剪口的更是质量上乘。

比如有的20头三七个头不小了，但干瘪或是有病臭，那就比起同样是20头的但饱满、无病臭的差，也就不建议吃，吃起来不仅效果差还可能损伤健康。

综上所述，虽然头数可以帮助我们了解三七的大小，但它并不是评价三七品质的唯一标准。要想买到优质三七，还需要结合外观、产地等多个方面进行综合考量。只有这样，才能确保所购买的三七既符合个人需求，又具有较高的品质保证。