大家知道的是三七都打成粉来吃，既然多了一个加工工序，就会因为这个工序衍生出不同品种或品质的产品，这就是三七粉有了细粉和超细粉等说法的原因。

三七粉的细度通常是用“目”来形容的，“目”是一个形容细度的单位。可以这样理解：假设打三七粉的筛子刚好是一平方英寸（6.5平方厘米左右，差不多是一个很小的直径为2.8厘米多的圆），这一平方英寸的筛子平均打出了多少个孔，就是多少目的。

比如100目，就是把这么个小筛子再平均分成100个小孔，打粉的时候三七粉要细到能从这些小孔掉出来，可见细度已经很细了。不过目前常见比较细的三七粉细度在1800目，这样的三七粉想想也是非常细了，比头发丝都要细上好多。

一度追求细度，就是为了人们吃三七粉后能更好的消化吸收，减少肠胃负担，减少浪费情况。但是这也不是说明都要去追求上面说的1800目的三七粉，因为有研究表明，三七粉在打成1200目的情况下，它的细胞壁就会被打破，成为所谓的破壁三七粉，也就是细胞里含有的有效物质更容易被释放出来而被人体吸收利用。

总之，买三七粉建议买1200目左右的都是可以的，毕竟看了上面关于“目”的介绍大家也知道1200目已经非常细了。对于自己买三七打粉的客户我们是比较推荐的，因为这样很大程度上避免了买到不好的三七粉。但是在细度上难以得到保证，大家可以在不让机器过热的情况下多打几遍。

就算自己打的粉不是非常细，但也比起买到假的、有问题的三七粉要好得多。