买三七粉食用的人是非常多的，而且是越来越多，毕竟三七粉的作用与功效是真的对人体健康有帮助。既然有市场需求，也就会催生很多卖家。但是卖家的产品可就不一定都是好品质、好质量的。

想要告诉大家的就是，三七粉很有可能被作假，也就是说大家稍微不注意都有可能买到假冒伪劣三七粉。有客户就问了：自己买的三七粉有点辣或者有点酸是不是真的？

正规好品质的三七粉不知道大家了解没有，它应该是入口后比较苦，但是一、二秒钟过后就会变甜。苦是因为三七粉里含有的皂苷成分是苦味的，而三七粉里还有淀粉成分，在于唾液反应后就生成了麦芽糖，自然就从苦味变成甜味了。

至于大家说的辣味、酸味一般是不可能存在的。造成三七粉呈现其他味道的原因很可能是三七粉里掺杂了其他物质，比如葛根、面粉、米粉等，甚至会有猪饲料、鱼饲料等不适合人们食用的物质。因为正规三七粉价格高，不良商家用这些低价的东西混入后可以赚很多钱，也可以把三七粉价格拉下来提高销量。

见过很多客户从其他商家那里购买三七粉后又各种担心，就算买到真正的三七粉其实因为不烦心，边吃边怀疑的大有人在。其实这又何必呢，就没有好的办法改变这一点吗？

用一个简单、有效的办法就行：不要直接向商家购买三七粉，可以用同样的价格要商家直接发整个的三七，自己拿到当地药店打粉就好了。这样就不容易再出现有辣的、酸的三七粉后各种担心的情况了。