好品质的三七粉的价格还是不便宜的，如果大家买到很便宜的三七粉，那是值得怀疑质量的，毕竟三七要种三年，不算其他人工费、物料费都是一笔不小的开支。说这些注意就是为了体现好三七粉价格不便宜，请大家好好保管三七粉。

但是总有一些情况会导致三七粉没吃完，需要鉴别一下它有没有发霉变质的情况，以便决定是否可以继续食用，但这要怎么鉴别呢？

一般直接看是最简便的方法，也就是看看颜色有没有发生变化，比起原来有没有稍微变白了或者变黑了些的情况，还有一点：若是结块了很明显是已经发生了变质，这种结块的三七粉肯定是直接肯定它已经霉变，不建议再接着食用了。

其次是闻闻气味，是不是还是三七粉原有的浓浓的中药味，还是已经有一些霉菌的味道在里面了？

最后还可以冲泡一杯来观察一下，看看冲泡出来的水还是不是像以前一样上层依然很明亮清澈，沉淀位于下层。若和以前也不再一样，也建议不要盲目食用。

其实三七粉稍微注意一下保存方法就能有一个比较长的保质期。特别是在密封的情况下，保存3年都不是问题。但是一旦开封的话，最好在一年内就吃完、用完为好。

一旦发现三七粉结块了、有霉菌了、气味变了就不建议继续食用了。如果是不确定三七粉到底有没有问题，还是好好看看三七粉存放的地方是否容易导致三七粉霉变，还是不确定的话，也建议不要继续食用，而这些三七粉可以拿来泡脚，对身体健康也是有帮助的，还不至于太浪费。