对于不太了解三七的人来说，被问到要买多少头的三七时，肯定是不知道在说什么，心理可能还想着一个三七会有几个头吗？那要长了多少个头的三七才好呢？

一株三七细分下来确实是有很多部分的，如上图中从上到下有三七红籽，就是三七的种子，在种子不成熟时可以采摘到三七花售卖，也是很多人喜爱的。

三七花下面的茎和叶其实是吃不成的，也没有七农会用它泡水喝。至于大家碰到的三七菜、凉拌田七菜的说法，其实那不是真正的三七的叶子，请大家不要上当。

茎下面连接着三七剪口，这个部分也有很高的有效成分，但是人们直接吃的话难以吸收，故带剪口的三七不建议买。

剪口相连的就是三七主根，就是大家要买的三七了。当然，它上面的须根和侧根的药效不怎么样，所以要去除，一般是炖鸡、煲汤等吃法。

大家可以看到，三七主根就是这么一个比较粗的大根，上面也不会长出几个头来，把须根和侧根剪掉后最多留有一个剪口。所以一个三七有几个头的说法是不对的。

商家问的想要多少头的三七，换句话说就是想要多少个加起来有一斤的三七。比如我们卖的20头三七，就是20左右有一斤的三七。如果是30个才有一斤的三七，那就是30头的。

总之，三七头数是形容三七大小的，头数越小说明组成一斤需要的个数越少，那么每个三七也就越大，这种三七越好，当然当然价格也更贵有，比如20头就是比30头好。还要提醒大家的是，比较要在都不带剪口的前提下才有意义。