有些人买三七粉时在了解到大家都说难喝就已经怕了，甚至有因为这个原因放弃买三七粉的人。也有人想搞清楚倒是三七粉是什么味道，真有大家说的那么难喝吗？

其实大家要明白一点，每个人对气味、味道的认识都会有一些差距，这也就导致了有人喜欢辣但怕甜；有人喜欢甜但怕辣等。所以三七粉在有些人看来是非常苦，苦到难以下咽的状态，但在有些人看来却是只能用稍微有点苦来形容。

始终接受不了三七粉的苦味的人是有的，很喜欢三七粉的味道的人也还是非常多的，主要与自己的想法、感受等也有关系。

有人吃三七粉确实感受到了它对身体健康的帮助，哪怕再苦一点都不会有接受不了的想法。那些才刚开始吃的人也会因为没有得到三七粉的帮助，但凡有点苦也难以接受。

其实三七粉真正的味道是开始苦，在1、2秒过后就变成了甜味。苦是因为它含有大量三七总皂苷，这些是对血液健康有很多帮助的物质，大家吃三七粉也主要是利用它的帮助来提高血液健康。这样的话苦岂不是更应该接受，不苦反而应该没了效果。

甜味又是因为它含有的淀粉会与唾液反应生成麦芽糖，虽然不是很甜，但也能把苦味盖过去了，让三七粉还没咽到喉咙就出现了甜味。但是很多人刚放三七粉进嘴里还没出现甜味就赶紧吐了出来，明显连接受三七粉味道的机会都没给自己。

实在接受不了三七粉苦味的话可以加蜂蜜、红糖、牛奶等改善，不会影响效果。不过最好能适应这种苦味，毕竟三七粉是坚持长期吃才好的养生保健药材，适应后吃起来才方便，到时候也不会再觉得三七粉难喝了。