不得不承认网络给了我们很方便的获取知识的途径，但是有时候也会误导人。比如有人会问三七粉是不是因为不纯才有的苦味，就有人回答是可能是混入其他东西才让三七粉变苦的，所以不纯。那到底是不是这么回事呢？

网上有人说纯的三七粉本身不苦，苦的三七粉是加入了葛根粉、苦瓜粉等东西。这些言论对于懂三七的人来说是比较好笑的，但是对于不懂三七的人来说，会造成很大的误导。

也就有一些人在买三七粉吃后发现有苦味，然后就找商家理论，结果就是费时费力的解释很久。可见这些错误言论还是对我们的生活有很大影响的，像纯的三七粉不苦这样的言论大家就不应该相信。

纯的三七粉肯定苦，甚至可以说越好的三七粉有可能越苦，这是因为三七粉里的三七总皂苷就是苦的，大家吃三七粉本来就是想吸收利用的三七总皂苷，如果纯三七粉不苦，那可能它里面就没有了皂苷成分，吃下去也就没有多大的功效。

真正的纯三七粉的味道肯定是入口苦，苦上1、2秒钟后就会变回甘，也就是出现淡淡的甜味。苦味来自三七总皂苷，而甜味来自三七粉里含的淀粉，淀粉被唾液淀粉酶分解出麦芽糖，从而呈现甜味，与馒头这些面粉做的东西一样的淡淡的甜味。

既然很多人都会在网上寻求答案，那么就应该多看一些答案，看全面一点，像纯三七粉肯定有苦味这种知识就能了解到，也就能避免很多不必要的误会，有时候还能不被不良商家欺骗。