现在是7月份，已经有大量三七花上市了，也就意味着马上有大量新鲜三七上市，其实现在市面上也有了少量新鲜三七售卖，有人开始购买新鲜三七炖鸡、泡酒了。

新鲜三七泡酒固然是最好的选择，特别是在7月底到11月份左右这段比较好买到新鲜三七的时间，想泡酒的话都可以购买到新鲜的三七来泡。

新鲜三七泡酒只需要把三七洗净后直接泡就可以了。操作简单，故文山周边喜欢喝酒的人家基本都有三七泡酒。不过，想要效果好一点的话切片后泡会好很多，但由于影响美观，很少有人会这么做。

没错，新鲜三七泡酒让它保留着须根、大根、剪口等部位，整个泡在酒坛里，是比较美观的。另外还可以加一些枸杞、大枣等一起浸泡，一般一个月左右就能喝了，当然时间越久越好。

不过，买不到新鲜三七也不用急，干三七一样可以泡酒。只是干三七直接泡酒的话效果会差很多，而把干三七切片后泡酒就比较合适了。如果还是没有买到干三七切片的话，用三七粉泡酒一样是可以的，而且三七粉泡的酒在取出来喝的时候搅拌一下还能连三七粉一起喝，功效还更进一步提升。

有很多人问新鲜三七泡酒一斤三七泡多少斤酒，这个其实没有很明确的说法的。一般是用酒把三七完全淹没就行，不要出现三七会直接接触空气的情况，每次喝后要是酒少了就加一些。

总之，新鲜三七和干三七都可以泡酒的，更推荐的是新鲜三七，更重要的是用整个没处理过的三七泡酒也能当一种艺术品。只考虑功效的话会推荐用三七粉泡。不过不管怎么泡，适量喝酒都是要注意的。