稍微了解一下冻干三七与一般晒干三七的话，基本都会得出这个结论：冻干三七要比晒干的好。但是别忘记了只比较处理工艺，不管怎么处理也要看看原材料如何才行。

冻干三七顾名思义就是用低温冷冻技术，把三七冻干处理，相对常规的晒干的三七有着更好的保留有效成分的好处。晒干的存在有效成分挥发更多一点的情况，所以冻干的吃起来效果是可能更好一些的。

加上冻干三七往往可以直接咬来咀嚼吃，而晒干的根本咬不动，所以说不少人十分确定冻干三七比一般晒干的好。这就造成了有些冻干三七其实是用很差的原材料处理的。

比如用很小的三七去冻干然后售卖，这样的就算有效成分没有任何流失效果也不见得会很好。毕竟需要采挖时候个头就大的三七才有更好的效果，所以就算是晒干的大三七也比冻干的小的效果足。

特别是直接买所谓的冻干三七粉，就更难分辨到底是不是好的三七打磨成的粉了，不能只看是冻干处理的就盲目购买，冻干是不会加强三七的效果的。

既然如此，如果能买大个头的冻干三七自己打粉吃或咀嚼吃，当然是比较好的，如果不能确保原材料质量好的话，认准可靠商家购买大个头的晒干三七或打成的三七粉，也是有好效果的保障。