三七想要长时间保存的话，干燥处理是必不可少的一环。干燥的方法多种多样，包括晒干、冻干和烘干等，而在这些方法中，冻干技术处理的三七为何能说更好更有用呢？

把三七晒干肯定是比较常规、很比较传统的干燥方法了，从人们利用三七开始就使用这种方法，所以也是经过了时间检验的可行的方法。而冻干技术则不同，是近几年才出现的新技术。

烘干的方法一般是晒干方法用不上才不得已为之的，比如一直是阴雨天气。由于烘烤的温度一般过高，很可能影响到效果，所以已经知道是烘干的就不建议购买。

那么，冻干三七具体好在哪里呢？冻干技术通过迅速降低温度等操作，能避免传统晒干方法中可能产生的化学反应和营养流失。因此，冻干三七能够保留绝大部分有用成分，比晒干的更具营养价值。

当然，也不能忽视其它因素的影响。如果三七本身就等几低、质量差，即使采用冻干技术处理，其品质也不可能就比晒干的还好。反之，如果三七本身品质上乘，即使采用晒干的方法处理，也能有不错效果。

因此，在选择三七时，关注干燥方法没问题，但更要关注本身的品质。找准大个的、饱满、不带剪口的好三七买效果才更有保证。