“三高”也就是高血压、高血脂、高血糖的统称，因为三种病症比较容易一起出现，所以常用三高对这三个疾病做统称。三高的高发人群当然是上点年纪的中老年人，换其中一种的中老年人更是数量非常大。

主要还是现代人生活水平有了很大改善，摄入的脂肪和糖类都比以往多，随着年纪上涨，血管中血管壁上堆积的胆固醇、甘油三酯等越来越多，不能及时排除体外的话就容易形成血脂块，降低血管腔面积，引起高血压、脑梗塞等基本。三高也就是因为这样而容易出现的。

为什么说建议食用三七来改善三高呢？主要是因为三七中的皂苷成分对于血管壁有很好的清理作用，清除原有的血管壁上的“垃圾”后又防止血脂等进行新的沉淀，抑制了血脂块、血栓的形成，从而有效预防和改善三高。并且三七对于人体血糖的调节具有双向性，能够根据血糖值进行动态调节，保持人体血糖稳定在一个正常范围，这对高血糖或者低血糖患者有非常大的帮助。