在购买三七时，很多人会遇到“戴帽”的说法，于是问出了是“戴帽”的好还是“脱帽”的好这样的问题。那这里说的帽子是什么？哪种的好呢？

这里的帽子其实指的是三七的剪口部分，这个部分就是连接主根和杆茎叶的中间部分。戴帽的就是带有剪口的戴帽三七，而不戴帽的则是去除了剪口的滑头三七。

具体哪种好也不能直接一概而论，还需要在三七大小差不多、都饱满的情况下比较才有意义。

剪口是三七生长过程中自然形成的一部分，这部分的人体吸收率相对较低。有说法是它的组织结构较为紧密，人体难以充分吸收其中的有用成分。相比之下，去除了剪口的滑头三七更容易被消化系统吸收，从而更好地发挥三七的作用。

另外，剪口与主根之间容易夹杂泥土和其他杂质。即使经过清洗，也可能无法完全去除这些杂质。而去除了剪口的滑头三七更好清洗则更加干净，减少了杂质的存在，提高了产品的纯净度，也就提高了食用安全性。

所以怎么选择呢，在相同大小的情况下进行比较，“脱帽”的滑头三七通常比不“脱帽”的戴帽三七更好，效果也可能是吃后会更快看到，当然，价格也会相对贵一些。