很多人对三七还不太了解，尤其是初次接触时，常常会有一些疑问。例如，有人会问晒干的三七是不是软的，能不能直接咬着吃？但也有人买到手是软的，这又是怎么回事？

正常的晒干的三七质地坚硬，这是因为经过充分晾晒后，三七中的水分被大量去除，使其变得干燥且坚实。这种硬质的三七不仅便于储存，还能更好地保持其品质，也就是放很长时间效果也不变。

如果拿到手的三七感觉软软的，这通常是不正常的，可能是因为以下几种情况：

1、未完全晒。干三七在晾晒过程中如果没有彻底干燥，就会保留一定的水分，导致质地不会太硬。只是这种情况还算少见，毕竟不是足够干也还是有些硬的。

2、受潮。即使已经晒干的三七，如果在储存过程中受潮，也可能会变得软化。

3、病虫害。受到病虫害影响的三七可能会出现腐烂或变质，从而变得软化。

4、其它假冒伪劣产品。有些不良商家可能会出售质量不佳的三七，甚至用其它东西冒充以欺骗不懂的客户。

晒干的三七由于质地非常坚硬，不可能直接咬着吃，一般是通过打粉等处理方式后再食用。