在刚开始了解三七产品时会有一些疑问。比如：40头的三七价格往往低于30头的，就会想难道头数多的三七反而不好吗？这一疑问其实源于对三七头数定义的不了解。

三七的头数，简单来说，是指一市斤（即500克）三七的个数。如果凑成一斤需要40个，那么就是40头；若仅需30个，则为30头。

也就很明显能看出来了，30头的三七相比40头的，单个个体更大。在一般情况下，个头更大的三七意味着其生长周期可能更长，只是30头和40头基本都是3年的。但是更大的一般有用成分占比更高，因此通常被认为品质更佳，价格自然也随之提高。

然而，说“头数多的不好”只是基于大小这个单一维度的基本判断。实际上，三七的质量还受到多种因素影响，比如三七的饱满程度、是否去除了剪口（剪口是三七连接地上杆茎的一部分，人体难吸收，所以去除剪口还大个的三七才好）等。这些因素共同决定了三七的整体品质和市场价值。

因此，在挑选三七时，从头数多少来判断大概质量是基础，还要综合考虑饱满度、是否去剪口等多个方面。只有这样，才能选到更好的三七，比如去除剪口的40头三七比带剪口的30头不见得差。