整个的三七肯定是不能直接吃的，就算是刚挖出来的新鲜三七清洗干净也吃不了，更不要说晒干后坚硬到牙齿咬不烂的干三七了。那么整个的三七到底该怎么吃？

新鲜的整个的三七可以用来煲汤，比如炖鸡、炖排骨等都是可以的，而且三七还是很容易熟的，不至于担心炖很久还不熟还不能吃。另外新鲜三七泡酒喝也是非常常见的一种使用方法。

对于晒干的整个的三七，那就看怎么处理了，直接煲汤、熬汤肯定是不行的。有人还在切片吃，但大部分人都已经是打粉吃了，甚至会把打好的三七粉再压成片剂来吃。

把三七切片吃确实不值得提倡，正如上面说的干三七是咬都很难咬烂的，虽然切片后很了一点，但是想想也知道不利于消化吸收。这就凸显出三七打粉吃的好处，特别是把三七粉打得越细吃起来越方便、消化吸收效果越好。

对于把三七粉压片来吃，确实更为方便，不过把三七粉打粉自己想想办法或者买一台便宜点的机器还能做到，自己压片就不是那么方便了。

卖三七的商家当然能帮客户打粉甚至压片，但是存在的问题却是有不良商家利用三七粉看不出原材料的好坏，用差的产品打粉冒充好产品，也就是说大家直接买三七粉更可能买到劣质产品，甚至影响健康的产品。

总之，整个的晒干的三七更建议打粉吃，这是自己想想办法也能做到的，当地的药店付款也应该能帮打粉。不管三七怎么吃，注意吃到品质好的三七打的粉、压的片剂等更重要。