说起三七粉的味道，有点苦但又先苦后甜成了它的独特之处。但即便是能够从苦味变为甜味的产品还是有人一直适应不了，吃了几次了还是觉得不能接受，那应该怎么办呢？

三七粉的苦味主要来自它的总皂苷成分，而就是这些成分对健康的帮助不小。所以从一定程度上来说，苦味的存在还成了它有用的标志，要是没苦味、很容易入口反而可能吃起来没什么用。

所以能适应三七粉的味道是最好不过的，但真要是存在一直都适应不了的情况就应该考虑是不是买了质量有问题的，也就是只有苦味而没有回甘的假三七粉。

市面上是有不良商家用其它东西打粉冒充三七粉的，所以也就可能吃起来一直都是苦味而没有甜味。在购买时认准比较可靠的商家，像文山本地多年的商家、多年的品牌更放心。确定不了可能商家的话，买整个的三七自己打粉试试吧。

当然了，确实有部分人对于真正的三七粉的先苦后甜这种味道也适应不了，其实还是有方法的：为了适应不了苦味的消费者，可以考虑在食用时添加一些蜂蜜或其它对健康无害的甜味剂。这样可以中和苦味，使口感更加能适应，也就能享受三七粉带来的帮助了。一般像蜂蜜这些产品基本都不会影响三七粉的作用效果的。

最后还是那句话：吃得三七苦换来健康甜。很多人一开始都是不适应的，结果喝了几次三七粉后竟然喜欢上这种味道了，相信大部分人都可以的。