拿到三七粉后，如果暂时不用，有人会问是应该冷藏还是冷冻。实际上，三七粉既不建议冷藏也不建议冷冻，保存没有这么复杂的。

如果三七粉已经密封在包装袋或容器中，直接将其存放在干燥、通风的地方即可。确保包装完好无损，密封紧密，防止空气和湿气进入。这样存放一般放3年没问题，只要三七粉是晒到足干的三七打粉就行。

如果三七粉没有密封或者包装已经打开，只要装三七粉的容器有盖子就行，玻璃瓶或食品级塑料容器都行的，只要盖紧盖子防止湿气和杂质的侵入，也能存放很久。这样存放也能放很久，一般1年也没事。

为什么不宜冷藏或冷冻呢？冷藏或冷冻环境中的温度较低，容易产生水汽。当三七粉从低温环境中取出时，温差会导致水汽凝结在容器上，就有可能影响到三七粉。高湿度环境容易使三七粉结块，甚至发霉，严重影响其质量和安全性。

所以，三七粉的理想保存条件是干燥、通风的地方。这样的环境可以更大限度地延长其保质期，保持其原有的品质。不用过多考虑要什么很好的容器来装，也不用放到冰箱才行。