受市场混乱的影响，很多人买三七粉回去以后第一件事就是分辨它的好坏，也只有证明了是好的三七粉吃起来才会放心。那三七粉的好坏到底怎么分辨呢？

既然三七粉已经被打成粉了，也就只有从这些粉末上去进行分辨了。对于三七粉的分辨方法主要是从颜色、气味、味道、细度、冲泡来进行的。

从颜色分辨三七粉好坏：好三七粉一般不止是一种固定颜色的，比如见到灰白色、绿白色、灰绿色、灰褐色等颜色的三七粉都可能是好的三七粉，这是因为三七本来也有不同土壤种植的，不同土壤、三七不同大小、打粉细度等都会造成三七粉出现不同颜色的情况。

从气味分辨三七粉好坏：三七粉的气味并不特殊，所以也不好形容，最多描述也就是一般中草药的气味。但出现香味、刺鼻味肯定就是不正常的。

从味道分辨三七粉好坏：三七粉的味道也不是很固定，比如苦味是多苦就没有明确的说法。但是先苦后甜这是一定的，抿一点三七粉在嘴里，先是一阵苦味，马上又会有甜味覆盖了苦味。这种甜就是吃馒头那种甘甜。

从细度分辨三七粉好坏：虽然细度不能有效帮助区分是好的三七粉还是质量有问题的三七粉，但就算是非常好的三七打的粉也要达到一定细度才容易被消化吸收，太粗的三七粉也算不上好三七粉。

从冲泡后分辨三七粉好坏：三七粉冲泡时成团、结块很正常，这时对分辨好坏没多少帮助。等三七粉沉淀一回儿后看杯子上半部分是否清澈明亮，下半部分有沉淀但没有黑点就是好三七粉。

如果确实对买到的三七粉不放心，还是建议能想办法自己买三七打粉，虽然自己打粉非常难，甚至买一般的机器也难以打得很细，但是能吃到放心的三七粉和对自己的健康有帮助的三七粉才是最终目的。