把一个个的三七蒸煮后再凉拌吃？这种想法估计不少人想过，也有人是网上看到过相关吃法。那到底三七凉拌吃可以不可以呢？具体怎么做呢？

三七凉拌吃当然是可以的，但是具体情况可能不是很多人想的那么简单，虽然可以自己去试试，但是多了解后再决定也不迟。

其实有人看到的所谓的三七凉拌并不是自己印象中的三七，因为有些植物被某些商家叫成了三七菜，它与三七没有半点关系，故意这么叫来让客户感兴趣、买单。

比如有些商家叫的三七菜其实是牡丹吊兰，有人会把它炒来吃、蒸煮后凉拌吃等，与真实的文山产的药材三七差距是很大的。

而真正的文山三七确实也可以凉拌来吃，但更建议的是新鲜三七蒸煮后凉拌，而不是大家平时买到的晒干的。新鲜的三七本来就常当做菜来吃，用它熬汤、炒肉等是很常见的，所以凉拌吃的吃法虽然少但是也能想到是比较合理的。

晒干的三七非常硬，就算要凉拌吃肯定是要蒸煮后变软来吃的。只是这种做法实在是少见，几乎看不到。而且这么复杂的吃三七方法效果也没有变得更好，口感似乎也没有很特别、很吸引人。

所以，三七的吃法与凉拌联系到一起时，要看看是不是到了新鲜三七上市的时间了，每年10月左右特别是10月底就有大量三七上市，这时可以考虑用三七、三七根蒸煮凉拌吃了。