才挖出来的新鲜三七是可以吃的?
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才挖出来的新鲜三七是可以吃的?

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才挖出来的新鲜三七是可以吃的?

三七粉网

发表于:2024年08月21日


就算是吃了好几年三七粉的人对于新鲜的三七也可能不怎么了解,所以也就能看到很多相关的问题,比如今天要讲的:才挖出来的新鲜三七是可以吃的?

新鲜的三七

很多东西确实不能吃生的,直接吃生的轻者味道难吃、造成拉肚子等,重者还会中毒。比如我们云南很出名的见手青这种菌子就是不做熟吃会“看到小人”。

但新鲜的三七其实是不用担心这些的。也就是说才挖的新鲜三七也是能吃的,只不过基本没人会直接吃生的。

三七炖鸡

才挖的三七清洗干净就直接吃生的,这种做法是不存在的,一个原因是它味道确实不怎么样,本来三七就是带苦味的。另一个原因是没必要这么吃,这么吃能带来什么呢?不能填饱肚子也没有好的味道。还有一个原因是才挖的一般都是种几年的好三七,直接吃恐怕吃不完一个,就会浪费了。

三七泡酒

新鲜的三七主要有这些处理用法:1、晒干后加工吃。这个应该是接触过三七粉的人应该都了解的用法了。2、直接当菜炖汤吃。比如炖鸡肉、炖排骨等就很不错。3、可以泡酒。鲜三七用来泡酒的人是很多的,在文山这里不少人家里都有三七泡酒。

鲜三七当然也还会有其它用途,但是跟消费者比较相关的就是这些了,而其中关系更大的就是晒干后打粉吃,这是对健康比较有帮助的用法。

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